El cacahuates aporta proteínas y energía, ideal para estos meses.
CÓCTEL ENERGÉTICO
(A partir de los 2 años)
Ingredientes para 4 personas
- ½ taza de cacahuates naturales.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- Sal para sazonar.
- 1 taza de queso cottage escurrido.
- 12 fresas.
- 3 naranjas en gajos.
- 2 mandarinas en gajos.
- Miel al gusto.
Freír ligeramente los cacahuates en el aceite de oliva con un poco de sal.
Repartir el queso cottage en cuatro copas individuales.
Agregar las fresas, naranjas y mandarinas.
Espolvorear los cacahuates encima y agregar miel al gusto.
ARROZ CON CAHUATES
(A partir de los 2 años)
Ingredientes para 4 personas
- ¾ taza de cacahuates pelados.
- 1 taza de arroz crudo.
- 150 grs de tocino crudo picado.
- 1/3 cebolla finamente picada.
- 4 ramitas de perejil.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto
Remojar el arroz en agua caliente por 40 minutos y escurrido extendido sobre una charola para que se oree.
Freír el tocino, sacarlo antes de que se dore y en el mismo aceite freír los cacahuates y reservar.
Por separado freír el arroz (cuando esté transparente) en tres cucharadas de aceite escurrir el exceso de grasa, agregar la cebolla y cuando este acitronada, agregar el agua hirviendo con la mejorana y el perejil.
Bajar el fuego y dejar que se cueza, sazonar con sal y pimienta al gusto. Antes de que se termine el agua agregar el tocino y por último, cuando esté listo el arroz agregar los cacahuates y mezclar con cuidado para no batirlo.
¡Buen provecho!